NARANJAS CONFITADAS

 Esto lo hago cuando las naranjas están demasiado fuertes y así luego en trocitos se las echo a las ensaladas.

-3 naranjas

-1 cucharadita de sal

-400 gr de azúcar

-200 gr de agua

Se lavan muy bien las naranjas porque nos las vamos a comer con cáscara. Y las partimos en láminas muy finas.

Introducimos las naranjas en una cacerola y las cubrimos de agua, se le añade la sal y se pone a hervir durante unos minutos. Retiramos la cacerola del fuego, quitamos el agua caliente y enfriamos las naranjas con agua fría.

Se llena la cacerola con el agua y el azúcar, añadimos las naranjas y las dejamos cocer durante una hora a fuego medio bajo.

Y las hecho en un bote de cristal  junto con el almíbar. 

POLLO AL AJILLO

 -1 Pollo

-5 dientes de ajos

-1 pimiento rojo seco

-Perejil

-1 cucharadita de orégano.

-Tomillo

-Sal

-Pimienta

-1/2 de Pimentón

-100 ml de vinagre

200 ml de vino blanco

-Agua

Freímos los ajos, el pimiento rojo y la asadura de pollo. Se aparta a la batidora, se le añade el perejil, la sal, el orégano, el vinagre y el pimentón. Se bate y se deja para después.

En el mismo aceite sofreímos el pollo salpimentado, cuando empieza a coger color se le incorpora el vino, se deja que se evapore y se añade el majado.

Añadimos un poco de agua, tapamos la sartén y dejamos unos 15-20 minutos que se cueza el pollo.