INGREDIENTES:
-1 pierna de pavo
-sal
-aceite
-1 vaso grande vino blanco, o de cerveza, o de sidra
Para el adobo:
-2 cc de hierbas provenzales.
-2cc de ajo en polvo
-1cc de pimienta molida
-1cc de jengibre en polvo.
-2cc de pimentón
-1/2 cc de clavo molido.
-4 cucharadas de aceite .
En un bol se mezcla todo y a la pierna se le echa primero la sal que se crea conveniente y después se frota todo lo de la mezcla. Dejar reposar mínimo una noche .
Se calienta el horno durante 10 minutos a 200 º grados y mientras se mete la pierna en una bandeja de horno, se le incorpora el vino y se hornea durante 1 hora y 10 minutos.
Se le da la vuelta tres o cuatro veces durante la cocción y se rocia con el líquido. Si se queda seco se le puede añadir más vino o un poco de agua.
