Tostada de Paté y Granada

 INGREDIENTES:

-Tostadas con uvas pasas.

- Paté de Oca ( micuit o del que se tenga en casa)

-Granos de Granada

Se unta el paté en la tostada, y encima se reparte unos granos de Granada.

Listo para comer.

Berenjena rellena

 Ingredientes para cuatro personas:

- 2 Berenjenas                                       - 1 Zanahoria

- 1 Cebolleta                                          - 400 gr de pollo

- 1 Loncha de jamón cocido                  - Harina

- Leche 

Preparación:

Cortar las berenjenas por la mitad, hacer unos pequeños cortes bordeando la piel y luego varios en el interior, y ponerlas a cocer en abundante agua durante 15 minutos con un poco de sal.

En una sartén ponemos la cebolleta y la zanahoria a pochar y cuando tengan un color dorado, poner el pollo hasta que se haga, para terminar con el jamón cocido que será remover un poco para que se caliente

Mientras haremos la bechamel. En otra sartén pondremos aceite y harina para cocinarla un poco que no sepa y una vez mezclado un poco comenzaremos a echar la leche de a poco sin dejar de remover, hasta que nos quede una masa sin grumos y de una textura ligera y fluida.

.Una vez pasados los quince minutos de las berenjenas retiraremos las mismas de agua y le sacaremos la carne, reservando la piel, que cortaremos en trocitos para incorporarlo a las verduras con el pollo.

Una vez estén todos los ingredientes listos en la sartén, verter una cucharada de la bechamel y mezclar todo.

Ahora con la masa fabricada, rellenar la piel de las berenjenas y cubrir con el resto de la bechamel.

Meter en el horno a gratinar durante cinco minutos y servir.   

Garbanzos morunos

 Ingredientes para dos personas:

- 150 gr de garbanzos cocidos                         - 1 puñado de pasas

- 200 gr de carne picada                                  - Salsa de tomate

- 2 zanahorias                                                  - Leche

- 2 dientes de ajo                                             - Pan

- 1 berenjena                                                   - Perejil

- 1 calabacín                                                   - AOVE

Preparación:

Mezclar en una fuente o bol la carne picada, con pan mojado en leche, sal, los ajos picados, las pasas, pimienta, perejil y macerar mínimo 20 minutos. 

Una vez transcurrido el tiempo, sellar la carne macerada en aceite y reservar.

Aparte picar y sofreír en una sartén las verduras y una vez pochadas incluir la salsa de tomate y terminar de sofreír. Salpimentamos Incorporar la carne al sofrito de verduras y cocinar 10 minutos más. 

Cuando haya pasado el tiempo añadir los garbanzos y remover hasta que se calienten junto con todo lo demás.