PESCADO A LA ESPALDA

INGREDIENTES: 

 -Dorada, lubina, caballa, filetes de merluza........sirve cualquier pescado.

 -4 ajos -2 cucharadas de vinagre

 -4 cucharadas de aceite -Unas ramas de perejil -sal 

 El pescado se tiene abierto por mitad, o en filetes.

 El horno lo precalentamos diez minutos.

 Con una servilleta se reparte un poco de aceite a la bandeja del horno donde vamos a poner los filetes.

 Se salpimienta el pescado y se mete en el horno diez minutos o quince, dependiendo del pescado y del gusto de cada uno , a 180 grados. 

 Mientras se echa en una sartén el aceite y se fríen los ajos. Cuando estén casi se le echa el perejil. Y se retira de fuego. Ahora echamos el vinagre. Se remueve y eso se le echa al pescado por encima que ya estará fuera del horno. 

Y Listo

PIERNA DE PAVO

 

-Una pierna de pavo

-Hierbas (lo que se tenga en casa, tomillo, perejil, orégano…..

-Pimienta

-Aceite

-Sal

-Un vaso de vino

Se salpimienta la pierna, se le echa un chorreón de aceite por encima y se reparte el aceite con la mano por toda la pierna. Se le echa las hierbas y se deja una hora en reposo.

En la bandeja del horno, se echa un chorreón de aceite y se pone la pierna. Se le echa el vino y se mete en el horno que debe de estar precalentado.

Y se tiene unos tres cuartos de hora. Se va vigilando porque hay hornos que calientan mucho y otros menos. Cuando esté de color tostado ya está.

Se puede acompañar con una patatas o una ensalada.

PESCADO AL PAPILLOTE

 

Ingredientes

• 2 lubinas (4 filetes ) o dos doradas (en la pescadería hacen los filtes)

• 8 aceitunas negras

• un tomate grande y tierno o 4 tomates cherry

• perejil

• 5 cucharadas de aceite de oliva

• 1ajo

• sal

• pimienta negra molida

• papel de aluminio

Preparar dos trozos de papel de aluminio suficiente, es para envolver el pescado totalmente.

Encima de uno de los papeles se pone un filete de pescado, se le añade sal, pimienta, dos cucharadas de aceite, la mitad del ajo que habremos partido en rodajitas, y la mitad del tomate también partido en rodajas. Se le pone también las aceitunas negras partidas por la mitad a lo largo y encima el otro filete de pescado que también le habremos echado sal y pimienta.

Se tapa bien con el papel de aluminio.

Se mete en  horno, precalentado, a 180 grados durante 15 minutos.