- 1KG de asadura de cerdo ( compro una mezcla de dura y tierna).
- 1 pimiento rojo seco.
- 1 vaso de vino
-1 cebolla grande o dos pequeñas
-2 dientes de ajo
-Aceite de oliva
Se parte la cebolla en juliana, los ajos en láminas y se ponen a pochar en un poco de aceite de oliva. Cuando esté tierna la cebolla se incorpora la asadura de cerdo partida en trocitos, se le echa un poco de sal y se le van dando vueltas hasta que cambia el color. Se le incorpora el pimiento rojo partido en trocitos, unas vueltas para que fría y se echa el vino, a fuego fuerte para que hierva, cuando se haya gastado el vino se le echa agua o caldo hasta cubrir.
Se deja cocer una media hora. Se prueba y se salpimenta si hiciera falta. Y listo para comer
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