INGREDIENTES:
-1 Bote pequeño de leche condensada.
-4 yogures griegos naturales sin azúcar.
-4 limones.
Se rallan los limones y se reservan
Mezclar en un bol la leche condensada, el líquido de exprimir los limones, los yogures y la ralladura de los limones. Cuando esté todo integrado se mete en el frigorífico puesto que se sirve bien frío.
A disfrutar
-8 Carrilleras.
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 pimiento rojo.
-1 pimiento verde.
-2 zanahorias.
-1 l. de caldo de pollo ( uso el del mercadona).
-Sal y pimienta
-1 l de vino del sobrino
-Aceite
- Harina.
Salpimentamos las carrilleras, las pasamos por harina y las marcamos Se reservan .
Se pica toda la verdura y se pone a pochar, en el mismo aceite, durante 10 minutos. Le incorporamos el vino y lo dejamos reducir unos minutos. Por fin le incorporamos las carrilleras y el caldo de pollo.
En olla rápida tardarán 20 minutos, en olla convencional 1,30 minutos de cocción a fuego suave.
Cuando estén tiernas las carrilladas, se sacan de la olla y se bate todas las verduras para hacer la salsa.
Al final se junta las carrilleras y la salsa y se ponen al fuego unos minutos.
A disfrutar.
INGREDIENTES:
-2 Huevos duros
-6 o 7 palitos de cangrejo.
-3 o 4 cucharadas de mahonesa.
-Sal y pimienta
Se pica todos bien finitos, se mezcla con la mahonesa, se le echa un poco de sal y pimienta. Si se quiere más untuoso se le echa más mahonesa.
Está buenísimo encima de un pan tostado de buena calidad.
A disfrutar.
INGREDIENTES:
1/2 kg. de Sangre
4 Cebollas
1 Pimiento rojo seco
3 dientes de ajo
Un vaso de los de agua de vino blanco.
1 hoja de laurel
Aceite
Sal y Pimienta
Se pican los ajos , las cebollas se parte en rodajas finas, el pimiento se trocea y la sangre se parte en daditos.
En una sartén con aceite se echan los ajos, antes de que estén dorados se le incorpora la cebolla, el laurel y el pimiento rojo seco.
Cuando esté pochada la cebolla, se le incorpora la sangre, se salpimienta y se le dan unas vueltas hasta que cambie de color. Se le echa el vino, se tapa y se deja cocer unos quince minutos.
Antes de retirarla del fuego, se prueba y se ratifica de sal.
Listo y a disfrutar.
