INGREDIENTES:
1/2 kg. de Sangre
4 Cebollas
1 Pimiento rojo seco
3 dientes de ajo
Un vaso de los de agua de vino blanco.
1 hoja de laurel
Aceite
Sal y Pimienta
Se pican los ajos , las cebollas se parte en rodajas finas, el pimiento se trocea y la sangre se parte en daditos.
En una sartén con aceite se echan los ajos, antes de que estén dorados se le incorpora la cebolla, el laurel y el pimiento rojo seco.
Cuando esté pochada la cebolla, se le incorpora la sangre, se salpimienta y se le dan unas vueltas hasta que cambie de color. Se le echa el vino, se tapa y se deja cocer unos quince minutos.
Antes de retirarla del fuego, se prueba y se ratifica de sal.
Listo y a disfrutar.
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