CARRILLERAS AL VINO DEL SOBRINO

 -8 Carrilleras.

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-1 pimiento rojo.

-1 pimiento verde.

-2 zanahorias.

-1 l. de caldo de pollo ( uso el del mercadona).

-Sal y pimienta 

-1 l de vino del sobrino

-Aceite

- Harina.

Salpimentamos las carrilleras, las pasamos por harina y las marcamos  Se reservan .

Se pica toda la verdura y se pone a pochar, en el mismo aceite, durante 10 minutos. Le incorporamos el vino y lo dejamos reducir unos minutos. Por fin le incorporamos las carrilleras y el caldo de pollo.

En olla rápida tardarán 20 minutos, en olla convencional 1,30 minutos de cocción a fuego suave.

Cuando estén tiernas las carrilladas, se sacan de la olla y se bate todas las verduras para hacer la salsa.

Al final se junta las carrilleras y la salsa y se ponen al fuego unos minutos.

A disfrutar.