PAPARAJOTES DE CALABAZA

 INGREDIENTES:

-2 Huevos

-1 vaso de leche

-2 cucharadas de azúcar ( no es imprescindible)

-sal 

- 3 o 4 trozos de calabaza cocida.

-2 sobres de gaseosas del tigre.

- Harina

-Aceite de girasol

En un cuenco se echan los huevos, la leche, la calabaza, el azúcar, la sal,, las gaseosas y se bate. A esto se le va incorporando la harina poco a poco. Tiene que quedar como una gachas.

Se calienta el aceite y se va echando la masa con una cuchara.

Cuando están fritos de pueden echar en un plato con azúcar para emborrizarlos.

COCER ALIMENTOS AL VAPOR EN MICROONDAS

 Lo mejor es ver un vídeo:

Cocer alimentos 

HUEVAS DE CABALLA

 Ingredientes:

-Huevas de Caballa

-Harina para freír , (maíz o de garbanzos)

-Aceite de girasol

Estamos en la época de la caballa, las podemos encontrar en las pescaderías de un buen tamaño y suelen tener una huevas importantes.

Salpimentar las huevas, enharinarlas ( en éste caso lo he hecho con harina de garbanzos) y las he frito con aceite de girasol. Temperatura 180 o 190º.

CONGRIO EN SALSA VERDE

 INGREDIENTES:

-1 Kg de Congrio, de la parte de arriba ( ya que cuánto más cerca de la cola, más raspas9

-1 diente de ajo

-1 cebolla

- un manojo de perejil

-agua o caldo de pescado

-sal

-1 cc de harina

-Aceite de oliva

-Pimienta 

En una sartén pochamos la cebolla, el ajo y le echamos la cucharadita de harina, se le da unas vueltas y se el añade caldo o el agua.

A continuación agregamos el pescado  ya salpimentado y lo cocemos a fuego muy lento.  A los cinco minutos se saca un poco de caldo y se echa el perejil y lo batimos. Se incorpora a la sartén y se deja cocer otros cinco minutos, dependerá de lo grueso que sea el pescado. 

Paté de roquefort y dátiles

Ingredientes:

1.- 150 gramos de queso de untar.

2.- 90 gramos de queso roquefort, azul o Cabrales.

3.- 100 gramos de dátiles (unos 5)

4.- 50 mililitros de nata.

Modo de hacerlo:

1.- Quitar el hueso y la piel de los dátiles.

2.- Echar todos los ingredientes en un bol y pasarlo por la batidora.

3.- Se puede echar más nata, hasta encontrar la textura deseada.

4.- Untar en pan tostado a ser posible en el tostador.

Otra proporción: 1 tarrina de queso de untar de 300 g. 1 cuña de queso azul de 180 g. 10 dátiles y 1 brick de nata de 200 ml.