Ingredientes:
- 500g de carne de cerdo troceada
- 1 cebolla
- Ajo (unos cuantos dientes de ajo)
- 2 zanahorias
- crema de cacahuete
- 1/2 botecillo pimiento choricero
- 210g tomate frito
- 1 lata cerveza
- Orégano
- Cajún
- Cayena (opcional)
- Pimientos rojos secos (opcional)
- 1 puerro (opcional)
- Sal y pimienta
Lo primero salpimentar la carne y sellar en una olla grande, cuando este dorada reservamos.
Añadir cebolla en la misma olla con un poco de sal para despegar el fondo, a continuación echar el resto de verduras troceadas y dejar pochar unos minutos. Ahora echamos 2 cucharadas soperas de crema cacahuete, el pimiento choricero, el tomate frito, mas de 1/2 lata de cerveza, bien de oregano, de cajun y una pizca de cayena si quieres. Puedes poner pimientos rojos secos en este momento si quieres pasarlos o despues con la carne para que estén enteros. Dejar hervir unos 10 minutos todo y triturar.
Probar para rectificar de sal o especiar al gusto.
Por ultimo echar la carne que hemos reservado y dejar hervir a fuego lento hasta que la carne quede blanda...mínimo diria unas 2h (cuidado salpica)
Acompañar con patatas fritas y listo.
