Ingredientes:
1k de calabaza mas o menos.
1 cebolla
caldo de pollo o agua
aceite de oliva virgen extra
Se parte la calabaza en trozos, también la cebolla. Y se ponen en una cacerola con un chorreón de aceite para sofreír. Después se le echa agua o caldo de pollo hasta cubrir y después de unos 30 minutos ya estará tierna.Se prueba y se rectifica de sal. Retirar y pasar por la batidora. Cuando esté triturada y antes de sacar la batidora de la olla, se le va echando aceite de oliva poco a poco, como si se hiciera una mahonesa, unas tres cucharadas. Y listo para comer.
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