INGREDIENTES:
250 gr de fresas
150 gr de azúcar
150 ml de agua
250 gr de nata
6 hojas de gelatina
Cortamos las fresas en lámina y se hierven con el azúcar el agua y la nata durante 1 minuto. Se trituran. Se pone otra vez en el fuego y le incorporamos la gelatina. Cuando esté disuelta se vierte sobre tarros pequeños, se enfrían y se pueden meter al congelador.
INGREDIENTES:
Caballa
Soja (4 cucharadas soperas)
Vinagre de arroz (4 cuchardas soperas)
1-2 dientes de ajo
Una pizca de Gengibre ( media cucharadita)
1 lima o un limón
Azúcar (4 cucharadas soperas)
En un recipiente apto para el horno se pone la caballa .Se mezclan todos los ingredientes y se le echa encima de la caballa ( si es poca la mezcla se hace otro tanto). Se tiene veinte minutos mínimo marinando. Se calienta el horno a 200 grados durante 10 minutos y pasado este tiempo metemos la bandeja. Con 10-15 minutos habrá bastante para que esté asada la caballa.
No le hecho sal, porque la soja ya lleva, pero siempre es opcional.
INGREDIENTES:
-Un vaso de leche
-Un huevo
-Una cucharada de levadura en polvo.
-250 gr. de harina
-150 gr de azúcar
-Una pizca de sal
-Aceite
En un bol echamos el huevo, la sal, la leche, el azúcar, la harina y la levadura. Se mezcla bien para que no queden grumos. Y lo dejamos reposar unos 30 minutos. En una sartén con abundante aceite caliente se va echando la mezcla que la iremos cogiendo con una cuchara. Cuando están dorados se van poniendo en una plato con papel absorbente, y después se emborrizan con azúcar y un pelín de canela ( le echo muy poquita porque no me gusta mucho). A comerrrrrr
INGREDIENTES:
- 2 Calabacines pelados y partidos en lonchas finas o en trocitos.
-1 cebolla partida igualmente que el calabacín.
-2 o 3 huevos
-Aceite, sal, pimienta, tomillo....
En una sartén se echa un "culillo" de aceite, se incorpora la cebolla y el calabacín. Casi siempre lo pongo tapado y a fuego lento. Cuando esté tierno el calabacín y haya soltado toda el agua, se le incorpora los huevos, se salpimenta todo. Y se retira cuando llegue el huevo a estar cuajado según gusto.
INGREDIENTES:
-Tres berenjenas
-Queso en lonchas
-Jamón York
-Queso Emmental
-Tomate frito casero o normal
Se pone una olla con agua a hervir y mientras se pelan las berenjenas y se parten en rodajas ( o a lo largo, como mejor guste). Se les echa sal y se dejan escurrir mientras el agua hierva. Se echan a la olla que cuezan durante unos minutos, de cinco a ocho, depende de si gusta la verdura al dente o más tierna. Trascurrido el tiempo se sacan y se escurren.
En una fuente apta para el horno, se echa en el fondo un poco de tomate frito por todo el fondo, encima se van poniendo las rodajas de berenjenas, encima las lonchas de queso , y a continuación las lonchas de jamón york, ahora viene el tomate frito y volvemos a empezar.....Al terminar de capas, ( yo suelo poner dos capas de berenjenas) se echa queso Emmental rayado.
Se introduce la bandeja en el horno precalentado durante 12-15 minutos a 200º.
INGREDIENTES:
-1 kg de carne en trozos.
-Un puñado de almendras.
-Una cebolla.
-Tres dientes de ajos.
-Un tomate grande.
-Una cucharadita de orégano
-Una cucharadita de pimentón de la Vera.
-1 vaso de vino (200ml.)
-Aceite, sal y pimienta.
Se echa un chorreón de aceite en una olla, se incorpora las almendras y los tres dientes de ajos laminados. Se retiran y se reservan cuando estén fritos.
En el mismo aceite se sofríe la carne en trozos ya salpimentada, por tandas, si es mucho. Y se reservan.
En la misma olla se echa la cebolla, a los cinco minutos incorporamos el tomate partido en trocitos y un poquito de sal. Cuando esté la salsa ya podemos ir echando las almendras, los ajos, el orégano, el pimentón de la vera y el vino. Se deja que hierva todo junto unos diez minutos, después se tritura con una batidora y se vuelve a poner en la olla junto con la carne hasta que esté tierna (entre 30 y 45 minutos de cocción). Se prueba de sal y a comer.
INGREDIENTES:
-1 bote de Alubias cocidas
-1 kg de mejillones
-1 Pimiento
-1 Cebolla
-1 Medio vaso de vino blanco
-1 Zanahoria
-Aceite y sal
Después de limpiar los mejillones, se ponen en una cacerola con 1/2 vaso de agua y 1/ 2 vaso de vino, a hervir, con la tapadera puesta. Cuando abran los mejillones, se cuela el caldo que nos servirá para las alubias, se les quita la cáscara a los mejillones y ser reservan.
Se parte en trocitos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y se hace un sofrito con un chorreón de aceite. Cuando estén las verduras pochadas se trituran en la batidora.
En una olla se echan las alubias cocidas, el sofrito y el caldo de los mejillones, cocer durante diez minutos y rectificar de sal. Para finalizar se ponen los mejillones, se les da unas vueltas y a comer.
