-Sardinas en aceite de oliva.
-1/2 cebolla
-Pimientos de colores, rojo, amarillo, verde.
-Salsa Perrins
-Tabasco
-Sal
-Aceite.
-Mahonesa.
Se machacan ligeramente las sardinas en un plato, se le echa una mijilla de sal, un chorreón de aceite, unas gotas de perrins y de tabasco. Se le añade los pimientos de colores muy picaditos y la cebolla igualmente picadita.
Se revuelve todo y se presenta en un plato junto a un poco de mahonesa.
Esto lo hago cuando las naranjas están demasiado fuertes y así luego en trocitos se las echo a las ensaladas.
-3 naranjas
-1 cucharadita de sal
-400 gr de azúcar
-200 gr de agua
Se lavan muy bien las naranjas porque nos las vamos a comer con cáscara. Y las partimos en láminas muy finas.
Introducimos las naranjas en una cacerola y las cubrimos de agua, se le añade la sal y se pone a hervir durante unos minutos. Retiramos la cacerola del fuego, quitamos el agua caliente y enfriamos las naranjas con agua fría.
Se llena la cacerola con el agua y el azúcar, añadimos las naranjas y las dejamos cocer durante una hora a fuego medio bajo.
Y las hecho en un bote de cristal junto con el almíbar.
-1 Pollo
-5 dientes de ajos
-1 pimiento rojo seco
-Perejil
-1 cucharadita de orégano.
-Tomillo
-Sal
-Pimienta
-1/2 de Pimentón
-100 ml de vinagre
200 ml de vino blanco
-Agua
Freímos los ajos, el pimiento rojo y la asadura de pollo. Se aparta a la batidora, se le añade el perejil, la sal, el orégano, el vinagre y el pimentón. Se bate y se deja para después.
En el mismo aceite sofreímos el pollo salpimentado, cuando empieza a coger color se le incorpora el vino, se deja que se evapore y se añade el majado.
Añadimos un poco de agua, tapamos la sartén y dejamos unos 15-20 minutos que se cueza el pollo.
-Una pierna de pavo
-Hierbas (lo que se tenga en casa, tomillo, perejil, orégano…..
-Pimienta
-Aceite
-Sal
-Un vaso de vino
Se salpimienta la pierna, se le echa un chorreón de aceite por encima y se reparte el aceite con la mano por toda la pierna. Se le echa las hierbas y se deja una hora en reposo.
En la bandeja del horno, se echa un chorreón de aceite y se pone la pierna. Se le echa el vino y se mete en el horno que debe de estar precalentado.
Y se tiene unos tres cuartos de hora. Se va vigilando porque hay hornos que calientan mucho y otros menos. Cuando esté de color tostado ya está.
Se puede acompañar con una patatas o una ensalada.
Ingredientes
2 lubinas (4 filetes ) o dos doradas (en la pescadería hacen los filtes)
8 aceitunas negras
un tomate grande y tierno o 4 tomates cherry
perejil
5 cucharadas de aceite de oliva
1ajo
sal
pimienta negra molida
papel de aluminio
Preparar dos trozos de papel de aluminio suficiente, es para envolver el pescado totalmente.
Encima de uno de los papeles se pone un filete de pescado, se le añade sal, pimienta, dos cucharadas de aceite, la mitad del ajo que habremos partido en rodajitas, y la mitad del tomate también partido en rodajas. Se le pone también las aceitunas negras partidas por la mitad a lo largo y encima el otro filete de pescado que también le habremos echado sal y pimienta.
Se tapa bien con el papel de aluminio.
Se mete en horno, precalentado, a 180 grados durante 15 minutos.
INGREDIENTES
Medio litro de leche
Ocho quesitos
Un sobre de cuajada
Cinco cucharadas de azúcar
Bizcocho de soletilla
Se ponen todos los ingredientes y se baten con la batidora. Se lleva la mezcla a ebullición moviendo continuamente.
Se echa caramelo en un molde y se echa la mezcla en él. Cuando este frío se mete en el frigorífico durante varias horas.
Los bizcochos de soletilla son para la base que también puede ser de galletas, y de sobaos.
